Hur man tillagar ceremoniell kakao - En guide till kakaobryggning
Traditionellt sätt
Traditionellt sett tillagas ceremoniell kakao långsamt och med omsorg. Kakaopastan finhackas och blandas med varmt (inte kokande) vatten, sedan vispas den tills den är slät och skummig. Vissa ursprungsbefolkningar tillsätter inget mer, bara kakao, vatten och avsikt. 43 gram kakao används ofta, vilket symboliserar antalet bönor som finns i en enda kakaokapsel. I mayatraditionen blandas kakao ibland med chili, majs, vanilj, honung, kanel eller till och med rosenblad. Drycken vispas tills den blir fyllig med bubblor, ett skum som tros ha djup andlig betydelse. Bubblorna ses som dryckens själ: levande, kraftfulla och heliga.
Modern twist
I modern tid väljer många att tillaga kakao med växtbaserad mjölk för en krämigare och rundare smak. Havre- eller mandelmjölk är utmärkta alternativ. Vissa använder en mixer och tillsätter dadlar för sötma; andra använder en mjölkskummare för att få tillbaka det där heliga skummet. Ju mindre vatten du använder, desto tjockare och starkare blir den i konsistens och smak.
Innan du dricker, ta en stund för att pausa, för att få kontakt med kakaon, med ditt hjärta och med nuet. Tänd en rökelse, sätt på lite härlig musik och få kontakt med det ditt hjärta längtar efter.
Varför lägger vi en avsikt i kakaon?
Kakao har länge varit känt som en kraftfull hjärtöppnande växt, en som hjälper oss att skapa kontakt och återföra medvetenheten till det som verkligen betyder något. Att sätta en avsikt hjälper till att styra det, vilket ger upplevelsen mer djup, mening och syfte. När vi dricker kakao med avsikt skapar vi utrymme för att ta emot det vårt hjärta ropar efter. Avsikten blir en vägledning. Det kan vara tacksamhet, klarhet, läkning eller frid. Det handlar inte om att tvinga fram ett mål, utan om att lyssna. För att hitta din avsikt kan du fråga dig själv:
Vad längtar mitt hjärta egentligen efter?
Vad vill jag bjuda in idag?
Och på dagar som känns stilla eller osäkra kan avsikten helt enkelt vara att lita på och att vara öppen för vad kakaons ande vill avslöja. Att sakta ner, sätta en avsikt och dricka sin kopp med närvaro förvandlar den till något mer än en drink, det blir en liten ritual av närvaro, kontakt och omsorg. En chans att ställa in sig på vår djupaste sanning, se klart, känna vad som vill kännas och låta vårt hjärta vägleda vägen.
Vad man ska göra under och efter att man dricker kakao
I många traditionella läror beskrivs kakao ofta som hjärtöppnande, både känslomässigt och energimässigt. Den innehåller teobromin som många upplever som upplyftande och jordande under ritualer. Den innehåller också tryptofan , anandamid och fenyletylamin, vilka är naturliga föreningar. vilket många människor förknippar med känslor av lycka, kärlek och lugn. Anandamid kallas ibland för "lycksalighetsmolekylen" på grund av den känsla av fridfull glädje den kan ge. Vissa beskriver dessa element som att de stöder en känsla av värme, sammanhang och inre öppenhet, vilket är anledningen till att kakao har använts i århundraden i ceremoniella sammanhang.
Många traditioner talar också om Mama/Abuela Cacao, en vis och kärleksfull ande som öppnar oss för att känna mer, att lyssna och att återknyta kontakten med det som är sant och verkligt. När kakaon rör sig genom din kropp, Det börjar mjuka upp det inre landskapet och öppna det känslomässiga hjärtat. Du kanske känner känslor uppstå, inspiration gnista eller en stilla känsla av frid sjunka in. Vissa känner sig kallade att röra på sig, att skapa, att andas eller att helt enkelt sitta i närvaro. Du kanske vill skriva dagbok, sjunga, dansa, meditera, vila eller spendera tid i naturen. Det finns egentligen inget enda sätt, bara vad ditt hjärta ber om i det ögonblicket.
Kakaondens ande möter oss ofta precis där vi är. Ibland erbjuder hon värme och glädje; andra gånger klarhet eller befrielse. Lita på det som utspelar sig. När vi närmar oss kakao med respekt och öppenhet blir hon inte bara en dryck, utan en mild lärare som vägleder oss tillbaka till vårt hjärta.